节能炉头利用高新技术采用新材料,依据高温空气燃烧技术原理,与传统中式炒炉的节能炉头相比节气40%—70%。有助于提高中餐燃气炒菜灶的热效率不外乎两方面,第一,燃料充分燃烧,第二,减少燃气燃烧后热量的流失。
蒸汽发生器改变炉头加热的方式为火排加热,加上电子打火,并用较小的水管代替锅底,这样可以减少烧水的体积,并利用燃烧尾气的热量,加快出蒸汽的速度,出气控制较为灵活。基本可以节能20-30%,缺点是水垢会积在水管处造成堵塞、烧坏水管造成漏水,另外电子控制、风机部分也故障率较高,由于使用方便,近年来比较时髦。
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